01
Business Intelligence
Primer cuadro de mando en uso: 4–6 semanas
- Rentabilidad por cliente, producto, mercado y campaña
- Control de costes y desviación contra escandallo
- Informes que se envían solos cada lunes
Campaña 2025/26Business Intelligence hortofrutícola
Sabes los kilos.
No sabes cuáles
dieron dinero.
El ERP tiene los kilos. El Excel del comercial, los precios. El de almacén, las mermas. Nadie tiene el margen en la misma pantalla.
Parte de campaña/extracto
S42
5 orígenesERPalmacén.xlsxalbaranestarifasbásculas
| Lote | Variedad | Cal. | Kg | €/kg | Margen |
|---|---|---|---|---|---|
| 24-118 | Clemenules | 3/5 | 18.420 | 1,24 | +11,4% |
| 24-119 | Nadorcott | 2/4 | 12.960 | 1,86 | +18,2% |
| 24-121 | Navelina | 4/6 | 24.310 | 0,91 | −2,7% |
| 24-124 | Lima Fino | 3/5 | 6.480 | 2,05 | +23,9% |
| 24-127 | Pimiento Cal. | G | 31.750 | 1,12 | +4,1% |
Datos de demostración. El −2,7% de Navelina es el tipo de hallazgo que aparece cuando kilos, precio y coste real por lote viven en la misma tabla.
- en comercialización y exportación
- BI, datos, IA, automatización, UX
- el equipo se arma por proyecto
§ 01La operación real
Nada de esto se arregla con un dashboard bonito
Cinco escenas de cualquier semana en tu almacén y tu oficina comercial.
- 01
El cierre de campaña llega en marzo.
Lo que lo habría cambiado se decidía en noviembre.
- 02
Sabes qué cliente paga mejor precio.
No cuál deja más margen tras merma, confección, transporte y abonos.
- 03
El informe de rentabilidad son tres días de copiar y pegar.
ERP, Excel del comercial, de almacén y de costes. Cada mes, otra vez.
- 04
La previsión de producción se hace a ojo del técnico de campo.
Cuando falla, lo paga el programa con la cadena.
- 05
Dos personas calculan el mismo escandallo.
Salen dos números, y la reunión se va en discutir cuál vale.
El problema no es que falten datos. Es que no se hablan entre ellos.
Todo esto ocurre en un sitio muy concreto. Y ese sitio ya está generando los datos.
§ 02Del campo a la dirección
Cuatro mundos que no se hablan, un solo número al final
Un proyecto de datos no empieza por el gráfico. Empieza por que todo se refiera al mismo lote.
Origen 01
Campo
Cuadernos, ERP agrícola
- Parcelas y variedades
- Aforos y tratamientos
- Jornales
Origen 02
Almacén
Software de confección, básculas
- Entradas y salidas
- Calibres y categorías
- Mermas y rendimientos
Origen 03
Comercial
ERP, Excel, correo
- Pedidos y tarifas
- Programas y promociones
- Abonos y reclamaciones
Origen 04
Logística
Transitarios, termógrafos
- Expediciones y costes
- Temperaturas
- Plazos e incidencias
Capa intermedia
Un modelo de datos único, actualizado solo
ETL/ELT, trazabilidad por lote y las mismas definiciones de margen y merma para todo el mundo.
Salida
Dirección
La misma pregunta, el mismo número, en segundos.
- Margen por cliente, variedad, calibre y campaña
- Desviación de coste real contra escandallo
- Rendimiento de almacén por línea y turno
- Previsión de producción y de demanda
§ 03Qué construimos
Cinco tipos de proyecto, en el orden en que tienen sentido
No vendemos dashboards. Primero el dato fiable, después la visualización, y solo entonces la predicción.
02
Ingeniería de datos
Es la fase 1 de casi todos los proyectos
- Procesos ETL/ELT documentados
- Limpieza, trazabilidad por lote y modelo de datos
- Actualización automática, sin nadie exportando nada
03
IA y modelos predictivos
Requiere 2–3 campañas de histórico utilizable
- Previsión de producción y de demanda
- Predicción de calibres y de calidad
- Detección de anomalías en coste, merma y precio
04
Automatización y agentes de IA
Se aborda por procesos sueltos, 2–4 semanas cada uno
- Alertas por desviación de margen o de temperatura
- Agentes que preparan el informe y lo dejan revisado
- Integración con las herramientas que ya usáis
05
Portales y visualización
Suele ser fase 3, cuando el modelo ya es sólido
- Portales de cliente con su propia información
- Aplicaciones web a medida
- Dashboards integrados donde hagan falta
HerramientasPower BIMicrosoft FabricAzureSQLPythonPower Query · DAXn8n · MakePower Automate
§ 04Dos ejemplos concretos
Esto es lo que acabas mirando cada lunes
Dos cuadros de mando de demostración, con datos inventados pero con la estructura y las preguntas reales de una comercializadora.
Campaña 2025/26 · datos ficticios
Margen bruto campaña
1.842.600€
+6,4% vs 24/25
Precio medio
1,18€/kg
−3,1% vs 24/25
Merma media
7,4%
−0,9 pp vs 24/25
Kg confeccionados
14,2M kg
+2,8% vs 24/25
Margen neto por canal
Después de merma, confección, transporte y abonos
- Retail DE · programa+0,34 €/kg+0,34
- Retail NL · programa+0,27 €/kg+0,27
- Mayorista FR+0,19 €/kg+0,19
- Retail UK · spot+0,14 €/kg+0,14
- Industria / IV gama+0,08 €/kg+0,08
- Nacional · Mercas+0,03 €/kg+0,03
- Export. 3º países−0,06 €/kg−0,06
- Discount EU−0,12 €/kg−0,12
€/kg · el cero es la línea central
Ver como tabla
| Canal | €/kg |
|---|---|
| Retail DE · programa | +0,34 |
| Retail NL · programa | +0,27 |
| Mayorista FR | +0,19 |
| Retail UK · spot | +0,14 |
| Industria / IV gama | +0,08 |
| Nacional · Mercas | +0,03 |
| Export. 3º países | −0,06 |
| Discount EU | −0,12 |
Margen por semana
€/kg, media ponderada
Ver como tabla
| Semana | €/kg |
|---|---|
| S38 | 0,21 |
| S39 | 0,18 |
| S40 | 0,24 |
| S41 | 0,26 |
| S42 | 0,22 |
| S43 | 0,15 |
| S44 | 0,11 |
| S45 | 0,14 |
| S46 | 0,19 |
| S47 | 0,23 |
| S48 | 0,28 |
La pregunta que contesta: el discount compra mucho volumen y aparece arriba en el ranking de kilos. Cuando se le imputan merma, confección y transporte reales, deja −0,12 €/kg. Eso no se ve en el ERP.
Modelo entrenado con 3 campañas · datos ficticios
Error medio de previsión
6,8% MAPE
−2,4 pp vs método manual
Previsión 4 semanas
3.360t
Calibre dominante previsto
2–3
Producción real contra previsión
Toneladas confeccionadas por semana. La previsión continúa cuatro semanas más allá del último dato real.
- Real
- Previsión
Ver como tabla
| Semana | Real (t) | Previsión (t) |
|---|---|---|
| S40 | 980 | 1010 |
| S41 | 1240 | 1190 |
| S42 | 1520 | 1480 |
| S43 | 1780 | 1820 |
| S44 | 1910 | 1880 |
| S45 | 1840 | 1800 |
| S46 | 1620 | 1660 |
| S47 | 1380 | 1420 |
| S48 | — | 1180 |
| S49 | — | 940 |
| S50 | — | 720 |
| S51 | — | 520 |
Reparto de calibres previsto
% sobre kilos confeccionados. El calibre tiene orden, así que el color también: un solo tono, de oscuro a claro.
S40 · Calibre 1: 5%
S40 · Calibre 2: 12%
S40 · Calibre 3: 28%
S40 · Calibre 4: 34%
S40 · Calibre 5: 21%
S41 · Calibre 1: 6%
S41 · Calibre 2: 14%
S41 · Calibre 3: 30%
S41 · Calibre 4: 32%
S41 · Calibre 5: 18%
S42 · Calibre 1: 8%
S42 · Calibre 2: 17%
S42 · Calibre 3: 31%
S42 · Calibre 4: 30%
S42 · Calibre 5: 14%
S43 · Calibre 1: 10%
S43 · Calibre 2: 20%
S43 · Calibre 3: 32%
S43 · Calibre 4: 27%
S43 · Calibre 5: 11%
S44 · Calibre 1: 13%
S44 · Calibre 2: 23%
S44 · Calibre 3: 32%
S44 · Calibre 4: 23%
S44 · Calibre 5: 9%
S45 · Calibre 1: 16%
S45 · Calibre 2: 26%
S45 · Calibre 3: 31%
S45 · Calibre 4: 20%
S45 · Calibre 5: 7%
S46 · Calibre 1: 19%
S46 · Calibre 2: 28%
S46 · Calibre 3: 30%
S46 · Calibre 4: 17%
S46 · Calibre 5: 6%
S47 · Calibre 1: 22%
S47 · Calibre 2: 30%
S47 · Calibre 3: 29%
S47 · Calibre 4: 14%
S47 · Calibre 5: 5%
S40S41S42S43S44S45S46S47
Calibre12345
Ver como tabla
| Semana | Calibre 1 | Calibre 2 | Calibre 3 | Calibre 4 | Calibre 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| S40 | 5% | 12% | 28% | 34% | 21% |
| S41 | 6% | 14% | 30% | 32% | 18% |
| S42 | 8% | 17% | 31% | 30% | 14% |
| S43 | 10% | 20% | 32% | 27% | 11% |
| S44 | 13% | 23% | 32% | 23% | 9% |
| S45 | 16% | 26% | 31% | 20% | 7% |
| S46 | 19% | 28% | 30% | 17% | 6% |
| S47 | 22% | 30% | 29% | 14% | 5% |
La pregunta que contesta: si en tres semanas vas a tener un 30% de calibre 2, ese programa con la cadena alemana se puede cerrar hoy. Y si no, mejor saberlo antes de firmarlo.
Ambos cuadros usan datos de demostración generados para esta presentación. En un proyecto real se construyen sobre los sistemas que ya tienes.
§ 05Quién lo dirige
Veinticinco años vendiendo fruta antes que ningún dashboard
«He estado en los dos lados de la mesa: en el del que produce y confecciona, y en el del comprador europeo que llama un martes para mover un programa entero.»
Dirección del proyecto
Mi trabajo aquí no es programar. Es traducir «no sé qué cliente me deja dinero» en un encargo que el equipo técnico pueda construir sin adivinar.
- en hortofrutícola internacional
- Alemania, Reino Unido, Francia, Países Bajos
- el equipo se arma por proyecto
Cada proyecto suma colaboradores especializados según haga falta. No son empleados fijos ni becarios. Así funciona la red.
§ 06Cómo trabajamos
Cinco fases, y la primera no se cobra
El plan completo, en semanas reales desde el arranque.
Fase12345678910111213141516
00Diagnóstico
Sin coste
01Modelo de datos
La fase que decide si el proyecto funciona
02Primer cuadro de mando
Se entrega en uso, no en presentación
03Automatización
Por procesos sueltos
04Predicción
Cuando hay histórico limpio
Semanas desde el arranqueSin costeSin fecha de cierre
00Diagnósticosem. 1
Sin coste
01Modelo de datossem. 2–6
La fase que decide si el proyecto funciona
02Primer cuadro de mandosem. 6–9
Se entrega en uso, no en presentación
03Automatizaciónsem. 8–13
Por procesos sueltos
04Predicciónsem. 13–16
Cuando hay histórico limpio
Fase 00
Alcance, calendario y precio cerrado
Tú pones
Dos reuniones
Fase 01
Modelo único actualizándose solo
Tú pones
Alguien que cierre definiciones
Fase 02
Cuadro de mando en producción
Tú pones
Dos personas que lo usen
Fase 03
Procesos y alertas automatizados
Tú pones
Qué tarea quema más horas
Fase 04
Modelo entrenado y medido
Tú pones
Una campaña de margen
Si dices que no después del diagnóstico, el documento es tuyo.
§ 07Empezar
Una semana para saber qué tienes
El diagnóstico no se cobra y termina en un documento con alcance, calendario y precio. Si dices que no, el documento se queda contigo.
- Respuesta
- Teléfono